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喝“防弹咖啡”可以减肥?北京市科协发布9月“科学”流言榜
时间:2024-10-02 03:00:35  来源:kaiyuncom

       

  央广网北京9月30日消息 喝“防弹咖啡”可以减肥?酸奶里的益生菌越多越好?月饼久放不坏是因为防腐剂多?反季节果蔬会使用很多农药,吃了有害健康?……北京市科学技术协会微信公众号9月29日发布9月“科学”流言榜,对多条近期科学流言进行了辟谣。

  真相:这种观点过于绝对。尿酸高的人可以适量喝茶,但需要控制饮用量并选择正真适合品种。

  一般情况下,茶叶本身所含成分不会直接引发尿酸水平升高。适量饮茶能够增加水分摄入,促进尿酸排泄。不过,尿酸高的人应避免喝浓茶。因为浓茶含有草酸、等成分,可能会刺激胃肠道,影响睡眠和代谢,间接对尿酸水平产生不利影响。专业的人建议饮用淡茶水,每天茶水饮用量控制在2-3杯以内。

  另外,有研究发现,茶水中的没食子酸、茶多酚等成分,能抑制体内尿酸的生成。其中,发酵程度低的茶,抑制作用会强于发酵程度高的茶。所以,尿酸高的朋友,可以适当饮用绿茶、白茶和乌龙茶。

  真相:大量蜉蝣聚集与地震等自然灾害发生没有必然联系,不能解读为自然灾害的征兆。

  蜉蝣的稚虫阶段是在水中度过的,这一水生阶段可持续数月甚至超过一年,期间稚虫以水中草类、藻类等为食。当蜉蝣大量聚集时,处于它们进入羽化成虫的阶段,此阶段只有一到两天,所以有“朝生暮死”的说法。蜉蝣的上述行为主要是为了交配和繁衍,这类现象被称为“婚飞”。不仅蜉蝣,石蛾、石蝇以及双翅目昆虫等,都具有婚飞的习性。昆虫在“婚飞”时,成群结队的雄性昆虫产生信息素或者发出声音来吸引远方的雌性,来提升找到配偶交配的几率。

  这类现象在很多地方都可能会发生,只是受限于自己的活动范围,很多人并未看到蜉蝣在其他区域的“婚飞”现象。

  真相:牙齿矫正并没有严格的年龄要求,从乳牙期、替牙期的儿童,到恒牙期的青少年、成人都能够直接进行,并不一定是越早越好。

  具体来看,正畸时机因人而异,取决于多种因素,包括牙齿错合的类型、错合畸形的严重程度、患者的年龄、牙齿颌骨的发育情况等。要不要矫正干预,需要经过正规医疗机构的专业医生评估。

  以家长们非常关心的儿童正畸为例,当孩子在替牙期出现牙缝大、牙列不齐等情况时,家长不妨等等,因为孩子的替牙周期较长。在此期间,不同牙齿的萌出速度、大小等因素,均会导致牙齿排列一直在变化。或许短期牙缝大、牙列不齐,但随着颌骨和牙弓的生长,以及恒牙的陆续萌出,牙缝可能减小,排列也可能逐渐改善。

  替牙期孩子的牙根发育不完全,过早施加不当的矫治力,可能会影响牙根正常发育和牙齿的稳固,反而不利于孩子的口腔健康。假如没有特殊情况,只是存在牙缝或者轻度牙列不齐,待孩子完成替牙再正畸也为时不晚。如果有正畸需求,专业的人建议前往正规的医疗机构,咨询专业的正畸医生,选择恰当的治疗方案。这样,不整齐的牙齿才可能得到健康矫治。

  流言:某网红酸奶宣称“每杯活性益生菌为5000亿”,几乎是每日益生菌推荐量(10亿-50亿)的100倍。这是因为酸奶中的益生菌可以在一定程度上促进肠胃健康,添加的量越多越好。

  真相:所谓益生菌,是指从动物、植物、人体中分离出的正常菌群,经过多道工序后生产出的活菌制剂。从营养学的角度来说,益生菌有益于肠道健康,有些益生菌还能促进脂肪和糖的代谢。

  但益生菌并不是越多越好,人体菌群应该保持平衡状态。过度摄入和补充益生菌,不仅不能对人体产生非消极作用,有可能扰乱肠道环境,产生严重的负面作用,如腹胀、腹痛甚至腹泻。

  月饼能长时间保存,主要有三个原因:一是在生产的全部过程中经过高温烘焙及多次灭菌处理,微生物基本被杀灭殆尽;二是现代包装工艺不断的提高,确保了产品的密封完整,并通过充入氮气、放入除氧剂等方式进一步延长了保质期;三是月饼作为高糖高油食品,其水分含量少,不利于微生物生长繁殖,所以,即使不添加或只添加少量防腐剂,月饼也能保存较长时间。

  保质期短也并不代表月饼更新鲜或添加的防腐剂更少。月饼的保质期与原料的新鲜度、工艺流程与条件,以及后续储存条件等都有关系。有些月饼由于采用的原料或馅料特性(如高含水量、高蛋白质含量)易滋生微生物,导致其保质期相对较短。而一些保质期长的月饼原因是其原料和生产的基本工艺,使得月饼本身就比较耐储存。因此,不能单纯依据保质期长短来判断月饼的新鲜程度或防腐剂含量。

  真相:葡萄、蓝莓、李子等成熟后,其表面都会有一层白霜,这是水果自身产生的果粉,属于糖醇类物质,这层果粉在水果表面分布均匀,不溶于水。它不但无毒,还具有一定的营养价值。从某一些程度上说,带白霜是葡萄新鲜的标志。

  当然,如果葡萄在生长过程中被喷洒了农药,也会有一层淡淡的白霜。要分辨这层白霜是天然的果粉还是农药的残留,方法很简单:天然的果粉分布自然均匀,它不会覆盖葡萄表皮本身的颜色,只会让葡萄看起来更漂亮;而由农药形成的白霜分布不均匀,有时还可能会有水滴状的药斑。

  真相:保质期是厂家对产品质量的承诺,它意味着产品在该期限内出现不符合设定的情况时,厂家将承担一切后果。食物过了保质期,并不一定就不能吃了。厂家在定保质期时,会留出一些“余量”。对于有些常温或冷冻的食品,只要包装没破且性状完好,过期后还是可以吃的;但对于冷藏或保质期短的食品,过期后建议就不要吃了。

  临期食品也是安全的,只要它们还在保质期内,质量就是有保障的。很多国家会把临期食品降价售卖或者捐给慈善机构,目的是要让食品发挥最大的社会效益。这为低收入者节省了购买成本,对买卖双方都是有好处的。

  但要提醒消费者,在购买临期食品时,要挑选出正规的商场或者超市,还需要注意看清楚保质期限。购买后,应尽快食用,避免冲动消费导致浪费。

  真相:“防弹咖啡”是黑咖啡、草饲黄油和椰子油的混合物,部分“防弹咖啡”中可能加入了一点蛋白粉。北京大学人民医院临床营养科专业的人介绍,与普通咖啡相比,“防弹咖啡”的脂肪含量更高,特别是饱和脂肪酸的含量。

  “防弹咖啡”的减肥原理与近年来流行的生酮饮食类似。二者都是通过降低碳水化合物的摄入,增加脂肪的摄入,并适当控制蛋白质的摄入,促使人体进入一种被称为“酮症”的代谢状态。在此状态下,人体为维持正常的生理功能,会分解储存在体内的脂肪。不过,此类做法仅侧重脂肪摄入,却忽视了蛋白质、维生素及矿物质等必需营养素的补充,易导致减重过程中肌肉流失。此外,“防弹咖啡”的油脂含量较多,而过量摄入油脂,会加重肠胃负担,或导致消化不良、腹胀、腹泻等症状,还可能提升血脂水平,增加心血管疾病的风险,得不偿失。

  生酮饮食最初是针对癫痫患者设计的一种治疗方案,后被发现具备控制体重的作用。研究显示,经常使用生酮饮食模式会增加患心绞痛、中风等心脑血管疾病的风险。

  要特别注意的是,不管是“防弹咖啡”还是生酮饮食,都不适合孕妇、哺乳期妇女及老年人等特殊群体。普通人群偶尔品尝“防弹咖啡”是可以的,但一定要控制量。一旦每天摄入量超过400毫克或单次超过200毫克时,可能会诱发焦虑、紧张及烦躁等负面情绪。

  真相:这种观点不恰当。反季节果蔬不等于使用很多农药的果蔬,适量食用反季蔬菜同样能补充营养,重点是科学选择与清洗方法。

  农药并不是想用就用,无论是应季还是反季的果蔬,用多了或用错了农药都会伤害果蔬本身、增加生产所带来的成本,还可能会引起抽检不合格等问题。

  反季节果蔬的种植技术并非主要依赖农药的大量使用,而是通过一系列科学的农业技术方法来实现。比如,借助温室、大棚等技术方法调节环境,以及采用生物防治、物理防治等多种手段减少化学农药使用。

  我国对于农药残留有严格标准。在购买果蔬时,应挑选出正规渠道,并关注果蔬的产地、认证等信息。此外,正确的清洗与解决方法也能大大降低农药残留风险。比如,使用流动水冲洗、浸泡后清洗等方法,都能有效去除果蔬表面的农药残留。

  螃蟹的外壳非常坚硬,要想穿透它注入液体,必然会破坏蟹壳。蟹壳一旦被破坏,螃蟹体内脏器的渗透压环境将发生剧变,迅速导致螃蟹死亡。这对商家来说得不偿失。这些小孔通常是螃蟹在捕捞和运输中相互碰撞的结果。

  而螃蟹体内的透明胶状物质其实是蟹膏,它是雄性螃蟹的副性腺分泌物,不仅营养价值高,而且味道鲜美。至于注射激素或的说法,也是不实的。这些药物对螃蟹无效,反而会破坏水质,导致螃蟹死亡。螃蟹的养殖要良好的水质,任何有害于人体健康的物质的介入都会影响其生存。

  北京科协9月29日发布9月“科学”流言榜,对多条近期科学流言进行了辟谣。