1、大白菜随意用手撕成块儿，高汤烧开后，下白菜焯顷刻（假如喜爱脆点的话时刻恰当可以短些），之后捞出过凉水

　　2、取一锅，加半小碗水，烧开后参加砂糖化开，加盐、胡椒调味，快出锅时再倒入白醋，这样醋的香味和酸味才干很好的发挥出来

　　3、假如觉得太清可以加水淀粉勾芡，之后浇在白菜上即可。也可以精确的经过自己的爱好用番茄酱、橙汁等作为浇汁。

　　2.然后，连汤带牛肉的一同倒入，放盐，生抽少量，再炖半个钟左右（凭感觉啦），起锅。

　　4.因白菜烧时会出水，不必放太多水；假如有“鸡精清汤块”可用它替代盐和鸡粉，滋味更好。

　　1、大白菜整理洗刷洁净切大件；粉丝用凉水泡软；牛筋丸冲刷一下；烧开一锅水，放进牛筋丸，煮至水再次开后放进大白菜用筷子把大白菜按进水里，让悉数大白菜都浸进水里，中火煮10分钟。

　　2、参加泡软的粉丝，中火煮5~6分钟；放盐调味，把悉数资料倒进瓦煲里，大火煮开即可上桌，吃的时分撒上葱花和胡椒粉即可。

　　1、选材很要害：剥去白菜的老帮，表面发软的就归于老帮。去掉菜帮二侧的菜叶不要，只取硬帮

　　2、将白菜帮码齐，菜刀与白菜纤维的方向笔直，即顶刀切。再粗的纤维，也变的很短了，白菜也就变嫩了，形状相似罗锅哈

　　3、将肉丝放入容器中，参加盐；料酒；抓匀后参加少量油备用，姜；红椒切丝，香菜切段

　　烹入料酒，然后放入白菜丝，调入盐；鸡精；胡椒粉，大火炒熟，然后放入香菜；烹入醋，淋入香油即可。

　　1、大白菜取中心部位切成宽条，将火腿、蒜、姜切片，葱切花，松花蛋切丁、蘑菇切丝；

　　2、坐锅焚烧加底油，放入葱姜蒜煸至金黄放入海米炒散，随后参加鸡蛋翻炒几下后放入鲜蘑、加适量水大火烧三至五分钟，加盐、料酒，放入白菜煮熟后取出，放入松花蛋、火腿煮开后倒在白菜上即可。